校园食品安全，关乎每一位师生的身体健康，是学校工作的重中之重。近日，为进一步加强校园食品安全管理，给全校师生营造一个安全、卫生的饮食环境，西安东方职业高级中学积极响应西安市相关食品安全政策，开展了一场全面且深入的校园食品安全检查行动。

此次检查行动由学校领导牵头，联合学校食品安全管理员、后勤部门工作人员等组成检查小组，严格按照《中小学校园食品安全监督检查工作方案》的要求，对学校食堂进行了 “四不两直” 式的深入检查，即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场，确保检查结果真实有效。

检查小组首先来到食材储存区，仔细查看了各类食材的储存条件。大米、面粉等主食均放置在干燥、通风良好的区域，且离地面有一定距离，有效避免了受潮发霉。新鲜蔬菜、肉类分别存放在专用的冷藏、冷冻设备中，温度控制符合食品储存标准。检查人员还认真核对了食材的采购日期、保质期等信息，坚决杜绝过期、变质食材流入食堂。在检查过程中，发现部分食材的标识不够清晰，检查小组当即要求食堂工作人员进行整改，确保每一种食材都来源可溯、去向可追。

走进食品加工区，映入眼帘的是整洁的操作间和摆放整齐的加工设备。工作人员正在有条不紊地准备师生们的餐食，他们均严格按照规范佩戴了口罩、帽子和手套。检查小组重点检查了食材清洗、加工制作过程中的操作规范。蔬菜清洗区域设置合理，不同种类的蔬菜分开清洗，避免了交叉污染。肉类加工设备在使用前后都进行了彻底的清洁和消毒，加工过程严格遵守生熟分开的原则。对于食品留样环节，食堂配备了专用的留样冰箱，每餐的菜品都按照规定留样 125 克以上，并保留 48 小时，留样记录详细完整，包括留样时间、菜品名称、留样人等信息。

此外，检查小组还对食堂的环境卫生、餐具消毒情况进行了检查。食堂地面干净整洁，无积水、无油污，垃圾桶均加盖并及时清理。餐具清洗消毒间内，洗碗机、消毒柜等设备正常运行，消毒后的餐具存放在专用的保洁柜中。经随机抽检，餐具的消毒效果符合卫生标准。

在检查结束后的总结会议上，学校领导强调，食品安全是学校工作的底线，必须常抓不懈。针对此次检查中发现的问题，要求食堂工作人员立即整改，并建立长效监督机制，定期开展自查自纠，确保食品安全工作万无一失。学校也将持续加大对食堂食品安全的监管力度，不断提升食堂服务质量，让学生安心、家长放心，全力守护全体师生 “舌尖上的安全”。

相信通过此次食品安全检查行动，西安东方职业高级中学的校园食品安全管理水平将得到进一步提升，为师生们的健康饮食提供更加坚实的保障 。